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今天的另一道菜是「麻辣筍包」。
內饀製作：
先將豬絞肉與調味料拌勻，攪打絞肉至黏稠狀後放入冰箱冷藏備用。
起油鍋，爆香後將筍丁放入，再加上所有調味料至水份完成吸收，放涼後即可與絞肉拌勻。
麵糰用麵包機打不到3分鐘就成糰，真是好用。
成糰後移至桌面用手揉至光滑狀，即可進行發酵。
發酵完成後，將10-20克的中筋麵粉仔細地揉進麵糰內，至麵糰成細緻光滑狀，即可分割包饀。
噹噹噹~~蒸完後的成品，閃閃動人吧~~
再來一張近照...
內饀我個人是認為辣度不夠啦！但皮薄饀多很不賴啊~~不過好友們卻反應說我的包子皮很好吃，不該擀那麼薄說....看來我下回要改進一下，從善如流囉~~
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