今天為大家上的菜是出自妃娟新書"美味糕點新主張"中第78-79頁的"黑芝麻糙米戚風蛋糕".
原本一直擔心買不到"糙米粉",後來從孟老師的部落格中看到可以用料理機打成粉,我就給他試試,想不到...竟然成功了呢~~
首先準備材料,照片中的糙米及黑芝麻都是靠這台大功臣打成粉的,打完後記得過篩喔!
接著將蛋黃與糖打勻後,再依序加入牛奶及油等液體材料.
然後加入蘭姆酒及篩過後的糙米粉.
接著是黑芝麻粉及黑芝麻粒.
糖分兩次加入蛋白中打發.
取1/3的蛋白霜先與黑芝麻麵糊混合,再將混合後的麵糊與剩下的蛋白霜輕輕的拌勻.
今天我準備的是七爺八爺模....(呵~是我的日式戚風跟新購入的七吋中空模啦~~一高一矮一胖一瘦,真的很像七爺八爺喔~)...然後就入爐囉~
噹噹噹~~完成了....(連成品也很七爺八爺吧~~)
正面照來一張.....
謝謝收看~
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