今天閒來無事在網路上爬爬文,不經意發現了周老師的這個簡單作法的糖果,所以就來著手試試...

想做的人請參考周老師的食譜...

這個糖果只要有:

1. 好用的鍋子(要不沾的喔~~)

2. 十足的耐心

就可以完成喔~~

把所有的糖果材料放入鍋中,要不斷攪拌,因為用不沾的雖不會巴鍋,但底部會先呈焦黃色,攪拌可以讓色澤更加均勻。

(煮至108度時的樣子)

(煮至140度時的樣子)

注意!!!!只能煮到150度喔~~不然會太硬黏牙而且帶苦味喔....

(放入糖盤的樣子)

由於剛起鍋的糖果非常燙,整型時一定要戴手套喔....

接著一定要趁還沒"硬化"前切塊,不然因為這糖果的口感是屬脆硬型的,完全冷卻時一切下就會呈碎片狀。

(切塊的樣子)

做了兩款...

1. 沾裹巧克力及杏仁粒

2. 原汁原味的....

因為買到的巧克力實在....很不優~~杏仁也黏不上....唉~~所以只做了10個有沾巧克力的準備給阿娜答享用,其他的同胞們...你們就吃原味的囉~~(放心,一樣讚啦~~)

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JW揪愛手工專賣/維尼手作/Winnie 料理學生

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