這款麵包本來是不想拿出來見人的...因為它外觀勉強只能算ok...

但因為用的是法國粉,吃起來非常的美味,所以我還是拿出來獻醜,跟大伙分享一下...

這配方是來自"吳麻幸福手作蛋糕",有興趣的人請自行連結.

相中這配方已經好幾個月了,連材料都備齊了,但無奈一直沒有時間...

恰好稍稍有空,又猛然想起這件事,所以就趕緊動工...

沒想到,因為評估錯誤,在發酵快完成時,才發現已經"爆模",只好緊急分割一下....不過,這舉動真的非常傷害嬌弱的麵糰,下次一定要非常留心...

再來一張全家福...

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  • LIN圓緣
  • 想請問法國粉、白神山酵母真的那嚜好用嗎?
  • 我自己是覺得還是用基本的先練習到滿意就好...
    法國粉是專門用來做法國麵包的,其實口感我覺得吃起來沒那麼紮實,所以如果添加在高粉中,會讓麵包組織比較鬆軟...
    白神山酵母聽說是很讚啦~但價格那嚜貴....雖然耐凍,但也無法像一般速酵放那麼久...所以我也沒用過...
    我盡量都用一般高粉跟速酵來做...否則用了那麼貴的材料...真的不太划算....
    我今天做了超讚的吐司,等等po上你再看看...
    材料也只是用一般的,但是只要作法對,真的也是不輸人喔~~

    維尼 於 2011/11/04 18:35 回覆