這餅乾的口感也真的是“太令人驚訝”了.....

一口咬下,非常的酥鬆,而且還帶有我家阿娜答最愛的“台式風味”---就是九層塔啦~

在《孟老師的100多道手工餅乾》裡,這款餅乾用的是“匈牙利紅椒粉”;孟老師還特別提到,“匈牙利紅椒粉”顏色鮮明,但無辣味,所以多用來調色。

麵糰做好之後,擀成長方形(這也一直是我的“罩門”,實在無法擀成很方吶~~):

鋪上切碎的九層塔、再撒上黑胡椒:

對折後再用叉子在麵糰表面叉洞做裝飾:

冷藏或冷凍後取出切片,直接放在烤盤上:

放入烤箱啦~

一樣來張全家福喔~

因為實在太好吃了,所以我同場加映了另一種口味---薑黃九層塔夾心酥。

麵糰除了將原來的“匈牙利紅椒粉”改為“薑黃粉”外,其餘的沒有變動。

有沒有發現顏色不一樣啦~~~很黃喔....

做法也是一模模一樣樣的;擀成長方後鋪上切碎的九層塔、撒上黑胡椒:

對折後用叉子在表面叉洞裝飾,然後送入冰箱冷藏或冷凍定型:

取出後切片直接鋪排在烤盤上:

送入烤箱:

噹噹噹~~又是另一個美滿的家庭吶~~~

其實兩種口味都各有其特色,只是薑黃多了一種“咖哩”的風味,跟九層塔搭配起來,整個很泰式風格耶.....

有興趣的人就試試囉~~









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留言列表 (3)

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  • LIN圓緣
  • 桿成方形也是我的死穴。這3款都是鬆鬆,脆脆嗎?下次試試
  • 九層塔的是鬆鬆酥酥....不會脆...
    巧克力的就跟"x美巧克力酥片"一樣....脆脆的...
    你趕快捲起袖子試試啦~~超好吃...

    維尼 於 2011/11/04 18:36 回覆

  • 阿本
  •   九層塔夾心酥非常的特別又好吃!
    手工餅乾的特色都被您完全的解放出來!
  • 謝謝阿本兄~~
    您過獎了啦~~

    維尼 於 2011/11/04 18:36 回覆

  • Madeleine
  • Hi~路人甲我又來了,來看看妳這兒又有啥新花樣? 這九層塔夾心酥真的好有創意ㄟ~
    從妳的文字敘述裡,可以看見妳對烘焙的熱情,給你按個~讚啦!    加油'加油喔!
                                                                                                             
  • 謝謝你來訪~~
    有創意的是孟老師啦~~我只是小小變化一下~~
     

    維尼 於 2011/11/04 18:36 回覆