JW揪愛手工專賣/維尼手作/Winnie 料理學生

今天的這款餅乾，讓小的我不禁想起多年前在國外遊蕩的日子...

那時的小的，正如之前所提過，非常迷戀台灣剛開始熱門的「星x克」；所以即便流落在國外，也是一有空就不斷地找尋好的咖啡廳。

國外真的有好多奇妙的東西喔...

第一次發現路邊的一家小小情調咖啡店時，就在他們櫃台邊看見一款長長的、超硬的、個別用自黏袋封住的東西。

一問之下，才知道是一種叫biscotti的餅乾。

餅乾??!!

那時的小的，真的很台北俗，想說這麼硬的東西，怎麼啃啊??

服務生還很熱情的告訴小的我，這餅乾啊，可以當作熱咖啡的「攪拌棒」唷~~

攪拌棒??!!

那又跟餅乾有什麼關係啊??!!

之後才知道這是源自義大利的產品，其實本意並非為餅乾，而是叫作「二次烘焙的“蛋糕”」啦~~

但因為很家常、又耐放，又跟咖啡非常合得來，所以有些西方地區就用它來當作熱咖啡的「攪拌棒」。這樣一來，既可以輕鬆品嚐這硬質的餅乾，又可以同時享受到咖啡的香氣。

小的有試過喔，沾了咖啡口感真的很讚。

但是「孟老師的100道手工餅乾」裡的這款“紅茶義式脆餅”並不像國外的Biscotti那麼的硬，反而特別酥脆好吃呢！！

首先先將麵糰做好：

整成長塊狀：

放入烤箱先烤至五、六分熟：

完全放涼後切薄片：

鋪排在烤盤上再烤一次：

香酥脆的「紅茶義式脆餅」就大功告成啦~~

這次的紅茶小的我用的是小平格姐姐贈送的「帝瑪錫蘭紅茶」唷~真的超香超讚的啦~~

紅茶配咖啡，也真的是一絕唷~~

對了對了~~

說到外國的奇妙東西啊，在這裡跟大家再分享一個唷~~

在那家咖啡小店裡，還有一種咖啡名為「whitefloat」。

小的我實在迷惘，所以點了一杯來嚐嚐。

沒想到，是熱咖啡上漂著「白色棉花糖」呢~~

後來回台灣有陣子超愛這樣的搭配，都會去costco買一大包Rocky Moutain的棉花糖來配小的的熱咖啡。

一杯熱騰騰的咖啡丟一粒棉花糖下去，既可以當作糖份，又有特殊風味唷~~

喜歡嚐鮮的人也試試吧~~