JW揪愛手工專賣/維尼手作/Winnie 料理學生

呵~~今日獻上的，可是小的我的處女秀來著....

今年是小的我生平第一次“包粽”呢...想來就覺得興奮...

原本小的我的阿母非常不看好我，嫌小的我沒事找事做，完全沒搞懂她們年輕時候包粽子的辛苦，現在年紀大了，外面買的方便又好吃，能不包就不包，幹嘛我又要自己淌這渾水呢？？

殊不知啊....小的我想學包粽子很久了呢....

只是粽子這回事吶，過了端午就乏人問津了。再加上小的我生平的志向就是“減肥”，所以對粽子這東東，也是敬謝不敏。

不過今年看著市場上，那一粒粒晶瑩剔透、狀似冰塊的“冰晶粽”，看得小的我是心癢手也癢，說什麼也得來嚐試一番才行吶....

話說一般的冰晶粽，幾乎都是用“棕模”來做的，因為方便吧~~

小的我雖嚴格限制自己不准吃太多肉粽，可是說真的，還是超愛那股“粽葉香”；粽子沒了粽葉香，那還稱得上是粽子嗎？

所以小的我東找西找，為了粽葉可是跑遍家裡附近的菜場呢！

乾的粽葉沒有那麼小的，又找不到辦桌用的那種小的桂竹葉，只好轉向找一般包“鹼粽”的新鮮粽葉。

說也奇怪，整個菜場竟然只有“一家”在賣新鮮粽葉，是我太晚起步、被搶購一空了嗎？？無解...

總之...最後還是皇天不負苦心人，讓小的我順利買到新鮮粽葉一把！！

說到粽葉，也是甘苦嘸人知吶...

這新鮮粽葉，真的....不乾淨...

雖然攤商用了水洗過、再冰鎮起來，但上頭還是不可免的有一堆蟲卵、灰塵什麼雜七雜八的東西。

小的我只好一片片刷、一片片洗、再一片片泡水，重覆以上過程2次後，再一片片用沸水燙過。

整個洗粽葉過程，估計花了我半天的時間...

洗完再曬乾，曬乾後又產生不少捲曲無法使用的葉子，所以，損耗率還不小呢~~

估算原來約60片的粽葉，最後可用的約剩40片左右。

不知道外面賣鹼粽的人有像小的我這麼辛苦嗎？

OK~粽葉的問題解決了！接下來是內饀....

由於冰晶粽的皮小的我這次是買“水晶粉”+“麥精糖漿”來製作，我也從來沒吃過，所以以為這冰晶粽的皮是“甜”的，內饀我就調得淡了點...

最後試吃的結果....不夠甜吶....

不過為了健康，大家就忍著點吧....

(近拍芋泥饀)

(近拍紅豆饀)

(大合照來嚕....)

明年小的我一定要再次挑戰這款冰晶粽，順便再加個麻糬粽如何？？