今天為大家上的是一款具有淡淡微酸起士風味+葡萄乾的餅乾----奶油乳酪小餅乾(食譜來源"孟老師的100多道手工餅乾").

其實小的我也是很愛起士,只是我家阿娜答不愛(他是標準台客嘛....),小的我一個人又吃不多...有時真不知道如何是好呢....

前幾天為了研究吐司買了奶油乳酪,一大條的都不知道要怎麼消化,只好做一款是一款囉~~

但是奶油乳酪真的不能久放,打開後最好在3-7天內用完,不然很容易發霉吶....而且不能冷凍唷...冷凍後會很像"凍豆腐",出現一個一個孔洞,然後水跟油會分離,就無法使用了.....

這奶油乳酪小餅乾雖然是屬於"擠花餅乾"的一種,但用的是"平口"花嘴,只要垂直擠出一坨就好,幸好不難:

擠完後會出現"尖頭狀"....

這時只要手指蘸點水將表面抹平就好囉~~

隨後就可以放入預熱好的烤箱烘烤囉~~

烤完後再於表面均勻沾上糖粉即可....





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留言列表 (1)

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  • LIN圓緣
  • 奶油乳酪是我們全家的最愛,怎會吃不完ㄋ?妃娟老師的食譜裡有乳酪的配方真的好好ㄔㄛ
    我每次做都會用上半條或一大條 ,所以一次都買2公斤裝的 ,而且聽網友說乳酪切好後封好下次用時從同一個地方切可以放上3個禮拜沒問題,我試過還不錯ㄛ!
    請問你有找到不含內餡的黑餅乾嗎?
     
  • 沒有耶...
    但是孟老師說就用夾餡的去掉裡面奶油餡就好....
    所以我打算這樣來用說.....

    維尼 於 2011/11/04 18:36 回覆