芝麻的香氣真的教人無以抵擋.....
這款吐司是來自Carol老師的配方,有興趣者請自行連結.
其實這是第2次製作這吐司了,去年在還未具備Dr. Good烤箱及攪拌機時曾經全手工製作過一次.
加了米飯糊的麵糰真的很難操作,超級軟~~~~~~~~~~又黏手~~~~~~~~
不過烘烤完成後的柔軟濕潤口感,真的讓人覺得很值得.
首先將冷飯與水一併煮軟:
放涼後用料理機或果汁機打成米漿:
其他步驟及材料請參考Carol老師的部落格.
最後發酵在表面竟然形成了幾個小氣泡,還有一個大氣泡.....所以有幾坨較黑....
唉~~是擀捲時出了問題嗎??!!
不過姑且不論外型,內部組織及口感可是一級棒吶....
看看這"牽絲圖"就可略知一二了吧~~
現在有了燒餅,又有了吐司......
看來可以吃上好些日子吶.....
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