話說這個人吶.....有時也需要一點衝動滴.....

前幾天為了小平葛姐姐生日所做的"蘋果白蘭地蛋糕",上頭所披覆的"覆盆子鮮奶油"大獲好評.....

今日就再接再勵直接來個"爆漿菠蘿泡芙--覆盆子鮮奶油口味"讓大家過過癮吧~~

這個"爆漿菠蘿泡芙"的食譜配方來自妃娟的"美味糕點新主張",有興趣的人一樣老話一句-----"自己去買書來看唷~~".

這次可是小的我第一次出手做泡芙呢~~

雖然看起來不難,但整個過程都是膽戰心驚的....因為先前曾聽烘焙前輩威脅過,這泡芙可不是容易做的東西來著呢~~~

首先先製作菠蘿皮:

把奶油跟細砂糖打勻.

加入過篩的低粉及杏仁粉.

用保鮮膜包妥後進冷凍庫冷凍1小時.

接著重頭戲來啦~~

製作泡芙:

將奶油,水及鮮奶放入鍋中煮沸.

加入中粉快速攪拌成糰.

分次拌入蛋液.

裝入擠花袋中備用.

在烤盤上用圓型模沾麵粉印出位置,以確保大小一致.

接著擠上泡芙麵糊.

將冷凍後的菠蘿麵皮切片放在擠好的泡芙麵糊上,就可以放入烤箱囉~~

烤這泡芙的前十來分鐘,其實一點動靜也沒有....

小的我還一度以為這處女秀....要開天窗了吶....

沒想到....有等的人是有獎賞的.....

噹噹噹~~

出爐啦~~

放涼後以長型尖口花嘴將覆盆子鮮奶油擠入泡芙中.

這泡芙可是兩吃皆宜喔~~

立馬吃是屬"爆漿口味".....

冷凍後吃是屬"冰淇淋口味"......

真的很好吃唷~~

配上高級覆盆子....

酸~V啊~~酸~V.....











維尼 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • angela
  • Winnie晚安:
    沒關係~~等你想到再告訴我~~不過越接近中秋節會越忙
    最好錯開那時段~~
  • okok~~我應該這兩天就可以確定日期了...
    會避開中秋節前的忙碌期的...放心放心....

    維尼 於 2011/11/04 18:36 回覆

  • 濠艾夢
  • ofqtg最新信用瑕疵、負債比過高、聯徵多次保證過件,全省皆可承做





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  • angela
  • Winnie:
    其實我只是來告知一聲
    妳那麼會做麵包了所以不一定要加購~~
    這次因為跟鮑魚酥一同寄送所以麵包是免運費的
    順便想試試常溫配送口感不知有沒有差
     
  • 別這樣嘛~~
    人家也想吃....
    另外我還沒想到要幾號到貨.....
    這樣會不會很困擾你啊.....??!!

    維尼 於 2011/11/04 18:36 回覆

  • angela
  • Winnie晚安:
    看到這個泡芙好誘惑人~真想吃
    來告訴妳~
    剛剛決定推出紅酒桂圓夏威夷麵包試吃方案
    訂購鮑魚酥2盒以上只要100元的加購價~
    這個價錢真的接近成本了~~
    怕妳沒看到先來告訴妳一聲
    如要加購請再告訴我一聲喔~~
    謝謝啦!
    謝謝支持~~感恩!!
  • 好啊~~
    那加購運費要增加嗎??

    維尼 於 2011/11/04 18:36 回覆

  • 蘋果工房
  • 這裡不能按讚ㄝ~~~
  • 不會自己....
    讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚讚~

    維尼 於 2011/11/04 18:36 回覆