韓式蘿蔔絲泡菜1

上個禮拜就買了兩大條白蘿蔔.....想說要利用"香港之夜"來做個「蘿蔔糕」滴....

無奈啊無奈.....

蘿蔔糕還沒開工......

小的我的手筋就先發炎了.....

眼看著白蘿蔔躺在地上好幾天了.....

實在很怕它"往生"......

所以就趁今天天氣好....

動手來做個小菜~~

今天做的是「韓式辣蘿蔔絲泡菜」....

食譜如下:

白蘿蔔一條(約500g)刨絲

紅蘿蔔少許刨絲

蔥少許切段

蒜、嫩薑少許用調理機或菜刀剁成泥

鹽10g

糖30g

韓式辣椒粉30g

 

全部材料備妥後就放入好用的costco不鏽鋼攪拌盆裡....

韓式蘿蔔絲泡菜2

最重要的是這個啦~~

「韓式辣椒粉」!!!!!!!!!!!!

韓式蘿蔔絲泡菜6  

不要傻傻的拿台灣的辣椒粉來用捏.....可是會辣壞滴~~~

最後再放入辣椒粉~~

韓式蘿蔔絲泡菜3

戴個手套或用筷子攪拌均勻即可~~

韓式蘿蔔絲泡菜4

完成囉~~

韓式蘿蔔絲泡菜5  

這小菜是現拌現吃的....

放冰箱頂多一天吧......(因為它可不是泡菜~發酵了就不好了....)

口味吃起來還不錯.....

但就是白蘿蔔的辛辣嗆味很明顯.....

不喜歡這種味道的人可以這樣做:

1. 先將刨絲後的白蘿蔔泡水30分鐘後再瀝乾;或

2. 將刨絲後的白蘿蔔過滾水約30秒

就看個人喜好囉~~

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