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最近日夜溫差大，冷颼颼的晚上最適合來杯熱呼呼的茶了....
最好是高級伯爵茶配上香濃鮮奶，滋味真是好的不得了~~
今天為各位上的就是這道將高級伯爵茶葉及香濃鮮奶融入蛋糕中的---皇家伯爵蛋糕卷。
蛋糕體的部份用的是原味戚風蛋糕加上伯爵茶葉細末，內饀的部份....看出來了嗎？有玄機在裡頭喔~~
之前試過將伯爵茶汁加入鮮奶油裡，但我發現要讓鮮奶油散發濃濃的茶香味光是茶汁並不夠，而且加多了還會導致鮮奶油打不發...又擔心配上過多茶葉細末影響口感，畢竟在蛋糕中跟在內饀中吃起來是很不同的....(
我是真的有失敗過吶~~)
今天我特地"搞剛"了一下，先用鮮奶油加熱煮出伯爵茶香，再放一丁點的茶葉細末....
還有還有，我超喜歡孟老師美味蛋糕卷中的"慕斯琳"配方，所以我另外將"慕斯琳"冰成"條狀"放入內饀中，讓口感不只滑順而已，還有"讓舌頭驚喜一下"的意外喔~~
看看剖面圖就知道啦~~
只能說....這款蛋糕....讚啦~~~(
很喜歡當老王...沒法度~~)
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