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天氣很熱、心情很糟....
距離小的我上次做吐司的日子，已經一個月有餘了；今天這~~麼~~熱~~，還是想做一下吐司一解我對它的相思之苦吶....
但做出來的結果，一整個怪....
這次的食譜是參考許燕斌老師的「超人氣吐司麵包教室」，只是我將裡頭的高粉一半換成了「日本杜蘭太陽粉」、把白色切達起士，換成了柯比傑克乳酪，結果...一整個怪....
將麵糰打至捲起後，加入奶油、奶油起士跟乳酪：
續攪至完全擴展呈薄膜階段(這時我還在自high說我今天薄膜打的很徹底捏~~)：
基本發酵60分鐘，記得蓋保鮮膜或保鮮蓋唷~
基本發酵完後，分割、滾圓，中間發酵15分鐘；接整整型、入模，最後發酵60分鐘至八分滿後，進入烤箱以上火170度、下火180度烤35分鐘：
烤完出爐囉~~
切開後發現，雖然外表很漂亮，但孔洞很大...
也有牽絲啊....
但口感不夠綿密，不知道是哪個步驟還是材料有誤....
這兩天一定要找時間再來試試啦~~~
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