JW揪愛手工專賣/維尼手作/Winnie 料理學生

話說這個人吶.....有時也需要一點衝動滴.....

前幾天為了小平葛姐姐生日所做的"蘋果白蘭地蛋糕",上頭所披覆的"覆盆子鮮奶油"大獲好評.....

今日就再接再勵直接來個"爆漿菠蘿泡芙--覆盆子鮮奶油口味"讓大家過過癮吧~~

這個"爆漿菠蘿泡芙"的食譜配方來自妃娟的"美味糕點新主張",有興趣的人一樣老話一句-----"自己去買書來看唷~~".

這次可是小的我第一次出手做泡芙呢~~

雖然看起來不難,但整個過程都是膽戰心驚的....因為先前曾聽烘焙前輩威脅過,這泡芙可不是容易做的東西來著呢~~~

首先先製作菠蘿皮:

把奶油跟細砂糖打勻.

加入過篩的低粉及杏仁粉.

用保鮮膜包妥後進冷凍庫冷凍1小時.

接著重頭戲來啦~~

製作泡芙:

將奶油,水及鮮奶放入鍋中煮沸.

加入中粉快速攪拌成糰.

分次拌入蛋液.

裝入擠花袋中備用.

在烤盤上用圓型模沾麵粉印出位置,以確保大小一致.

接著擠上泡芙麵糊.

將冷凍後的菠蘿麵皮切片放在擠好的泡芙麵糊上,就可以放入烤箱囉~~

烤這泡芙的前十來分鐘,其實一點動靜也沒有....

小的我還一度以為這處女秀....要開天窗了吶....

沒想到....有等的人是有獎賞的.....

噹噹噹~~

出爐啦~~

放涼後以長型尖口花嘴將覆盆子鮮奶油擠入泡芙中.

這泡芙可是兩吃皆宜喔~~

立馬吃是屬"爆漿口味".....

冷凍後吃是屬"冰淇淋口味"......

真的很好吃唷~~

配上高級覆盆子....

酸~V啊~~酸~V.....