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今天閒來無事在網路上爬爬文,不經意發現了周老師的這個簡單作法的糖果,所以就來著手試試...
想做的人請參考周老師的食譜...
這個糖果只要有：
1. 好用的鍋子(要不沾的喔~~)
2. 十足的耐心
就可以完成喔~~
把所有的糖果材料放入鍋中,要不斷攪拌,因為用不沾的雖不會巴鍋,但底部會先呈焦黃色,攪拌可以讓色澤更加均勻。
(煮至108度時的樣子)
(煮至140度時的樣子)
注意!!!!只能煮到150度喔~~不然會太硬黏牙而且帶苦味喔....
(放入糖盤的樣子)
由於剛起鍋的糖果非常燙,整型時一定要戴手套喔....
接著一定要趁還沒"硬化"前切塊,不然因為這糖果的口感是屬脆硬型的,完全冷卻時一切下就會呈碎片狀。
(切塊的樣子)
做了兩款...
1. 沾裹巧克力及杏仁粒
2. 原汁原味的....
因為買到的巧克力實在....很不優~~杏仁也黏不上....唉~~所以只做了10個有沾巧克力的準備給阿娜答享用，其他的同胞們...你們就吃原味的囉~~(放心,一樣讚啦~~)
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