JW揪愛手工專賣/維尼手作/Winnie 料理學生

連續上了三天的餅乾，今日來做個"插曲"---宇治金時奶凍卷。

首先說明一下這個名字的由來，根據維基百科全書所說：

宇治金時（うじきんとき）是一種冰品的通稱，以日式抹茶加砂糖及水煮成綠茶糖漿，淋在刨冰上，旁邊加上以砂糖熬煮的紅豆，製成色彩分明的甜品。也有人加上白色的湯圓，增加色彩及口感。

「宇治」原指宇治綠茶，即以京都府宇治市周邊地區所生產的日本茶，起源可上溯至鎌倉時代。至室町時代，宇治周邊地區所生產的茶被分類為高級綠茶，以「宇治玉露」最著名。

「金時」原指名為「金時豆」的紅豆，後來演變為指以砂糖煮調過的紅豆。現在的「宇治金時」則泛指用抹茶及紅豆製成的冰品。

雖然這蛋糕卷稱不上"冰品"，但既然是由"抹茶"及"紅豆"所製成，而且在冰冰涼涼的狀態下食用最佳，所以我就給它用這個名字來"非遜"(fashion)一下~~

內裹的奶凍是由自製紅豆沙、鮮奶油及鮮奶所組成，吃起來的口感有點像"義x紅豆牛奶冰棒"。

外層的抹茶蛋糕體則是有點小小的可惜，因為本人小的我不愛抹茶口味，所以加進去的抹茶粉坦白說有點略少；烤完後我整個大遺憾，因為那個抹茶味很香很香，跟我想像中的"腥"味其實相差甚遠，下次我會改進多加一點啦~~

再來一張剖面圖喔~~