JW揪愛手工專賣/維尼手作/Winnie 料理學生

有時吐司吃膩了,就來塊燒餅吧~~

畢竟只是了消化冰箱因為大特價買來的三明治火腿,用什麼包都行,重點是美味....

記得小時候很愛燒餅油條,總覺得那是大人吃的東西,一定很美味.....

後來才發現,其實燒餅夾蔥蛋更是一絕.....

接著又出現了夾黑胡椒肉片等新吃法....

燒餅....其實是個好東西吶....

今天第一次自己試做燒餅,其實還蠻簡單的~~

食譜如下:

1. 發麵皮部份:

中粉300g
速酵1t
細砂1T
水180g

2. 油酥部份:

中粉150g
液體油115g
麻油或香油1T
鹽1/2t

將發麵皮材料放入盆中揉至三光狀態後,鬆弛20分鐘.

將油酥材料拌均即可.

發麵皮及油酥完成的狀態:

先取1/2份量的發麵皮包入1/2份量的油酥:

擀開後折三折再擀開後捲起(因為手太油,來不及拍照~~sorry啦!!!)

捲起切為六等份後,再個別擀開折三折成如下圖狀態:

剩餘的1/2材料也是一樣做法,總完成量為12個份.

到此步驟時,先讓麵皮鬆弛10分鐘.

接著將麵糰表面沾上糖蜜水及黑白芝麻:

然後面朝下擀開成長方皮夾大小即可:

Dr. Good的烤盤一次可烤六個:

出爐囉~~

明天就改吃燒餅夾火腿蛋吧~~~