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話說前幾天看到fb網友po了一些他們去吃的法式點心.....看了讓小的我很心動啊....
雖然小的我很愛烘焙.....
但跟台客兩個人平時如果有幸路過販售點心的商店....
都是"觀摩"性質居多....
基本上是不會吃的.....
因為其實我們兩個都不嗜甜食啦.....
偶而心血來潮時....
小的我會拉著台客去逛逛幾分甜或85度c等等....
看看人家麵包蛋糕的造型.....
就醬而已......
但今天......
看到那麼多的點心之後....
真的好想來一塊唷~~
所以小的我就翻出了我的珍藏食譜.......
動手來做這道"蒙布朗"!!!!!
今天用的食譜是郭建昌老師的「初學者的法式時尚甜點」....
想做的人自己去買來看嘿~~
只是郭老師裡頭用的是"黃金甘藷"....小的家裡只有"紅心甘藷".....
只好將就著用了....
首先是鋪底的"法式沙布蕾"....
這"法式沙布蕾"烘烤完就很好吃喔.....
香酥脆.....
小的我跟台客一人先啃了一塊....
接著烤蛋白餅.....
話說先前烤馬卡龍時....一直沒出現的蕾絲裙.....
竟然出現了~~~~
烤完完全放涼後....
在蛋白餅裡擠入法式香緹鮮奶油.....
接著在外表擠上做好的紅心甘藷泥即可~~
切開來的長相很美味吧~~
實際上它也是很美味的...
只是...
熱量有給它高喔.....
不能吃
不能吃
不能吃
不能吃
不能吃
但瘦瘦的台客是一定要來一塊的~~~
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