黃澄澄的,看起來超~超~~超~~~美味的吧....它...真的這麼"黃"喔~這可是紅蘿蔔的天然原色,黃到連我的塑膠刮刀都被染成黃色的啦~~

這款麵包的配方來自Carol的紅蘿蔔吐司,只是我覺得它的蜂蜜味好香好濃,所以自己加給它加了個"蜂蜜"的名稱。

配方我也改了湯種,因為這道食譜我相了很久,一直想做給好友的兒子嚐嚐,所以我想用湯種比較柔軟,應該適合幼兒。

麵包機在打麵糰的時候,香味一整個給他濃到我想啃了那坨麵糰呢!而且....一樣有薄膜喔~~

發酵前跟發到2倍大時的對照(很明顯看出我相機的問題吧~~)。

第一次發酵完拍出空氣,滾圓休息20分鐘後,擀捲2次入模。

發到九分滿後,做好表面裝飾,進爐烤40分鐘。

噹噹噹~完成啦~~可是我的表面有點焦,而且也給它切的太深了啦~~

剖面近照~~怎樣....有沒有流口水啊.....






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留言列表 (4)

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  • LIN圓緣
  • 奶油沒有多是書上的份量ㄚ
    輕乳酪蛋糕就麻煩你ㄌ是用橢圓模嗎?謝謝!
  • 用什麼模應該沒太大差別,只是外頭賣的都是橢圓模...所以會有這樣的既定印象....
    沒問題啦...我也貪吃啊....

    維尼 於 2011/11/04 18:35 回覆

  • LIN圓緣
  • 流油我想是不是上面畫一刀放上奶油所留下來的?我烤其他的配方不會ㄚ?
    輕乳酪再烤箱裡是很美可是一出爐旁邊就縮腰ㄌ,是很好吃可是好醜呵!很多人都說是蛋白打太發但試過多次還是失敗
  • 奶油切"小細條"就好,然後在刀痕中一直線鋪上就好...不要多吶~~
    我這兩天再來試試輕乳酪蛋糕,然後再跟你分享....

    維尼 於 2011/11/04 18:35 回覆

  • LIN圓緣
  • 妳好厲害要如何改成湯種?妳烤時底部會不會流油出來?我流了一攤ㄋ
    請問妳烤過妃娟的輕乳酪蛋糕嗎?我從以前到現在失敗N次好想哭喔一直無解
  • 此則為私密回覆

    維尼 於 2011/11/04 18:35 回覆

  • carol
  • Winnie的紅蘿蔔吐司好美
  • 謝謝Carol讚美...
    都是你的食譜超讚的原因啦~~

    維尼 於 2011/11/04 18:35 回覆