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話說買了貴森森丶純手工的竹製蒸籠,一開工當然要來試試我最愛的牛奶饅頭囉~~

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今日為大家上的 第2道菜是---超健康黑糖全麥堅果饅頭!!

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昨天一收到農夫的蕃薯,就急著流口水...

原因無他,實在是因為近月來在菜市場買的蕃薯品質太.....太.....太差了~~而且價格又不俗,每次買了一家又換一家,結果也只是悔恨而已,不該純真的相信蕃薯老闆的一番...."謊言"...

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厚....這款饅頭真的是搞死我了~~

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從聖誕節一直忙著出貨到跨年,建國百年的前2天唯一做的事就是好好休息。

這陣子除了忙忙忙之外,更慘的是-----“惡靈纏身”吶~~經手的蛋糕卷想裂就裂、饅頭包子想當死麵就當死麵,真是太玄了!!??明明是已經做了千百次的東西,為何在最忙的時間頻頻給我出包呢??

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真的愛上黃色了,一下子是地瓜泥蛋糕卷,一下子是南瓜牛奶饅頭...

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這是老麵物盡其用的另一道,食譜也是參考孟兆慶老師「孟老師的中式麵食」裡的134~135頁。只是我稍加改良,除了將內饀由芋頭改為地瓜,麵皮也由牛奶改為黑糖(因為我個人覺得黑糖跟地瓜乃是"絕配"吶).....

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冰箱還有上次做鮮肉包子剩下的老麵,為了物盡其用,也不辜負老麵一直努力活著的一番心意,所以今天就先做兩款饅頭。

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