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上個禮拜就買了兩大條白蘿蔔.....想說要利用"香港之夜"來做個「蘿蔔糕」滴....
無奈啊無奈.....
蘿蔔糕還沒開工......
小的我的手筋就先發炎了.....
眼看著白蘿蔔躺在地上好幾天了.....
實在很怕它"往生"......
所以就趁今天天氣好....
動手來做個小菜~~
今天做的是「韓式辣蘿蔔絲泡菜」....
食譜如下:
白蘿蔔一條(約500g)刨絲
紅蘿蔔少許刨絲
蔥少許切段
蒜、嫩薑少許用調理機或菜刀剁成泥
鹽10g
糖30g
韓式辣椒粉30g
全部材料備妥後就放入好用的costco不鏽鋼攪拌盆裡....
最重要的是這個啦~~
「韓式辣椒粉」!!!!!!!!!!!!
不要傻傻的拿台灣的辣椒粉來用捏.....可是會辣壞滴~~~
最後再放入辣椒粉~~
戴個手套或用筷子攪拌均勻即可~~
完成囉~~
這小菜是現拌現吃的....
放冰箱頂多一天吧......(因為它可不是泡菜~發酵了就不好了....)
口味吃起來還不錯.....
但就是白蘿蔔的辛辣嗆味很明顯.....
不喜歡這種味道的人可以這樣做:
1. 先將刨絲後的白蘿蔔泡水30分鐘後再瀝乾;或
2. 將刨絲後的白蘿蔔過滾水約30秒
就看個人喜好囉~~
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