八月份真的好多人生日唷~~

才剛過完我家台客的生日、不久又到了我家小平葛姐姐的生日了~~

“台客”已經解釋過,是小的我的阿娜答~~

“小平葛姐姐”是跟小的我長的完全不怎麼像的小的我的親姐姐~~

因為姐姐的英文名字叫Apple,所以暱稱為“小平葛”(之前還以為是“小蘋果”、“小平格”...什麼的...原來是一場誤會....)

為了慶祝小平葛姐姐生日,特製了這個十足“蘋果風”的蛋糕。

內餡是“蘋果白蘭地鮮奶油”、裝飾是“勉強看的出是蘋果樣子的覆盆子鮮奶油+原味及可可鮮奶油”。

先製作內餡。

這部份有點搞剛,一共有三個回合。

材料如下:

富士蘋果3顆(去皮切丁)
肉桂粉1/2小匙
檸檬汁1大匙
白蘭地50c.c.

a.鮮奶油100g+細砂糖100g
b.打發的鮮奶油200g

作法:

1. 先將蘋果丁炒熱,加入肉桂粉及檸檬汁拌勻。

2. 加入白蘭地後將汁收乾,起鍋備用。
3. 將a料煮至像牛奶糖的樣子。

4. 將2及3做好的成品拌勻放至涼透。
5. 將200g鮮奶油打發。
6. 將4及5混勻後擺放至冷藏。

今天做的是9吋戚風,就按一般戚風的做法而已,不再贅述。

裝飾:

1. 將蛋糕均切為三片。
2. 塗上蜂蜜酒水(蜂蜜:蘭姆酒=1:1)。
3. 再塗上一層蘋果白蘭地鮮奶油。
4. 放上另一片蛋糕片後重覆2及3步驟。

5. 組合完成後,密封放至冷藏備用。

最後取適量的打發鮮奶油,分別以巧克力醬及覆盆子醬調色,再裝飾於蛋糕上即可。

雖然還是一整個陽春.....但小的我已經很努力在進步啦~~


希望小平葛姐姐可以天天開心、日日愉悅.....

最重要的是,生日.....

要快樂唷~~~~

(註:這蛋糕最後是以“冷凍宅配”給遠在桃園的小平葛姐姐,希望屆時還是“完好如初”吶....)



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維尼 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 小黃鳥
  • 原來如此,我還想說哪家蛋糕店這麼讚呢我是小平葛的彩印朋友請問如果要訂做簡單造形的蛋糕給小朋友也OK嗎?
  • 哈哈.....
    可是你們今天不是有收到"黑貓不穩定宅配"的後果嗎??
    不是很理想吧....

    維尼 於 2011/11/04 18:36 回覆