JW揪愛手工專賣/維尼手作/Winnie 料理學生

來囉來囉~~千呼萬喚始出來......真教人感動吶...

話說這11月6日上完王殘忍老師的龐多米課程後....

11月8日小的我的阿霸就中風住院了.....

接著又遇到小的我重感冒...然後是婦人病....

總之....

11月裡有三週就這樣荒廢去了....

重點是....

昨天著手做這龐多米時...

熊熊給他發現....

完了....

怎麼那麼多眉眉角角都忘了...

而且怎麼想也想不起來....

向來一直對自己記憶力很自豪的小的我...

竟然怯生生的翻起筆記來了.....(幸好那天有寫筆記吶....)

接著趕緊回想前陣子上的抹刀...(抹刀沒寫筆記吶......)

竟然....

也忘了不少...

慘了....

這下.....失憶跟失智一起找上門了....

只好勤用練習來喚回記憶了....

今天天氣很不賴，麵糰打好的終溫是29度。

基發時間44分鐘

發到約2.5倍大

戳戳樂時間

翻麵續發18分鐘

滾圓休息10分鐘

第1次擀捲

休息10分鐘

第2次擀捲

入模最後發酵45分鐘

至7分滿

肥滿手指試高度

 

烤溫210度烤45分鐘

出爐~~

吹風放涼2小時

剝絲

 

由上至下撕起一片

天邊一朵雲

切片正面 

切面斜拍

近拍組織圖

   

這吐司其實真的是好吃到沒話說......

早上加了片烤起士一起送進肚....

超滿足.....